Hozzávalók:

• A tésztához:
• 4 tojás
• 15 dkg porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 10-10 dkg finomliszt és étkezési keményítő
• 2 dkg keserű kakaópor
• 2 kiskanál sütőpor
• 5 dkg reszelt csokoládé
• A töltelékhez:
• 4 lap zselatin
• 2,5 dl tojáslikőr
• 6,5 dl tejszín
• 1 evőkanál porcukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• Díszítéshez:
• pisztácia
• tojás alakú drazsé
• cukorvirág

Elkészítés:

1. A tésztához a tojások fehérjét kemény habbá verjük, közben apránként beleszitáljuk a porcukrot, a vaníliás cukrot, és hozzáadunk 5 evőkanál vizet is. A tojássárgákat egyenként beleforgatjuk. A lisztet, a keményitőt, a kakaóport, a sütőport és a csokoládét összeforgatjuk, óvatosan az előzőekbe keverjük. Sütőpapirral bélelt 26 cm átmérőjű tortaformába simítjuk. Közepesen forró sütőben /kb. 175 fok/ kb. 35 percig sütjük. Ha kihűlt, 2-3 lapba vágjuk.

2. A zselatint hideg vízbe áztatva meglágyítjuk, lecsöpögtetve a tojáslikőrbe keverjük. A tejszínt kemény habbá verjük, a porcukorral és a vaníliás cukorral ízesítjük, a zselatinos likőrbe forgatjuk.

3. A tortát ezzel a krémmel megtöltjük úgy,hogy a tetejére és az oldalára is jusson belőle. Hűtőszekrényben dermedni hagyjuk, végül durvára vágott pisztáciával, cukorvirágokkal és tojásdrazséval díszítjük.

Megjegyzés:

A receptet Silva 47 küldte. Köszönjük!