Hozzávalók:

• kb. 16 szelethez:
• A tésztához:
• 8 dkg lágy vaj
• 8 dkg cukor
• 1 tasak vaníliás cukor
• 4 csepp mandulaaroma
• 2 tojás
• 7 dkg liszt
• 3 dkg étkezési keményítő
• 7 dkg darált mandula
• 1 teáskanál sütőpor
• A krémhez:
• 1 üveg magozott meggybefőtt ( 75 dkg)
• 2,5 dkg étkezési keményítő
• 8 dkg cukor
• 1 citrom héja körbevágva
• 20 dkg zsírszegény túró
• 1 tasakvaníliás cukor
• 4 dl tejszín
• 2 tasak habfixáló
• 2 evőkanál mandulaforgács
• 4 evőkanál tojáslikőr

Elkészítés:

Kivajazunk egy kb. 26 cm átmérőjű kapcsos tortaformát. A sütőt 200 fokra (gázsütő 3. fokozat) előmelegítjük.

A tésztához simára keverjük a lágy vajat a cukorral, a vaníliás cukorral, az aromával, a tojással, a liszttel, a keményítővel, a mandulával és a sütőporral. A formába simítjuk, és a sütőben kb. 15 percig sütjük. A formában hagyjuk. A krémhez a meggyet lecsepegtetjük, a levet felfogjuk. A keményítőt kevés lével simára keverjük. A maradék levet 2 dkg cukorral, a citromhéjjal felforraljuk, belekeverjük a kikevert keményítőt, és még egyet forralunk rajta. A citromhéjat kidobjuk. Hozzáadjuk a meggyet, és a tésztára borítjuk. A túrót simára keverjük a maradék cukorral és a vaníliás cukorral. A tejszínt kemény habbá verjük a habfixálóval, és összedolgozzuk a túróval. A tortát kivesszük a formából, rásimítjuk a túrókrémet, és az oldalát beszórjuk a mandulaforgáccsal. Tálalás előtt meglocsoljuk a tojáslikőrrel.

Munka: kb. 45 perc
Fogyasztható: kb. 45 perc múlva
1 szelet: 310 kcal

Megjegyzés:

Ez a recept a Kiskegyed Konyhájában jelen meg.