Hozzávalók:
- 1 kg újburgonya
- 15 dkg füstölt szalonna /ha lehet, háziszalonna/
- 5-6 tojás
- esetleg só
Elkészítés:
A burgonyát lekaparjuk, vékonyan felkarikázzuk. A szalonnát apró kockákra vágjuk, és egy serpenyőben – ha van wokunk, akkor abban – zsírjára sütjük, a pörcöt kiszedjük. A visszamaradt zsírban a burgonyát megpároljuk és megpirítjuk. Lehetőleg rázva, hogy ne törjön össze. Ezért jobb wokban készíteni. Visszatesszük rá a pörcöt, ráöntjük az elhabart tojásokat, és készre sütjük. Salátával tálaljuk. Sózni csak a végén kell, ha igényli, a szalonna sósságától függgően.
Megjegyzés:
Nagyon finom, egyszerűen elkészíthető, és az egész család szereti. Remek vacsora.
A receptet Anoli küldte. Köszönjük!