Hozzávalók:
- 1,5 kg dagadó
- kb. 60 dkg pörköltnek való hús
- 2 zsemle
- 1 csomag petrezselyem
- majoránna
- bors
- 35 dkg zöldborsó
Elkészítés:
A dagadót felszúratjuk a hentessel, kívül-belül besózzuk, állni hagyjuk. Ezalatt a pörköltet elkészítjük és lesütjük a húst a zsírjára. A két zsemlét darabokra tépkedve beletesszük a kész pörköltbe, hogy felszívja a levet. A zsemléket és a húst megdaráljuk, petrezselyemzölddel, majorannával és egy kevés borssal fűszerezzük. Hozzákeverünk kb. 30 dkg zöldborsóval. A dagadót megtöltjük a töltelékkel. A dagadó végét összetűzzük spéktűvel vagy összevarrjuk cérnával. Előmelegített sütőbe tesszük, kicsit megolajozzuk, és 1 óra alatt pirosra sütjük. CSAK HIDEGEN szabad szeletelni, különben szétesik!
Megjegyzés:
A receptet Mirza (Morzsálós) küldte. Köszönjük!