Hozzávalók:

• 0,5 kg darált sertéshús,
• 30 dkg máj,
• 1 doboz gombakonzerv,
• 2 zsemle,
• só, bors, fokhagyma,
• vágott petrezselyemzöldje,
• 1 kisebb vöröshagyma,
• majoranna,
• 3 tojás,
• 1 pulyka nyakb&otilde
• r,
• 10 dkg zsír

Elkészítés:

Bevarrjuk a pulykanyakbõr keskenyebb végét. A májat,lecsepegtetett gombakonzervet és a vöröshagymát ledaráljuk, hozzátesszük a darált húst, a beáztatott és kinyomkodott zsemléket, tojásokat és a fûszereket. Jól összekeverjük, kóstoljuk, hiányzó fûszerbõl pótolunk, mikor már finomnak érezzük, kész a töltelékünk.
Megtöltjük a pulyka nyakbõrt, bevarrjuk a másik végét és tepsibe rakjuk a zsírral és 2 bögre vízzel. 180 fokon sütjük, többször meglocsolgatjuk a levével, megfordítjuk, locsolgatjuk, ropogós pirosra sütjük, kb 1 óra. A vizet pótoljuk ha szükséges. Ha a töltelék nem fér bele mind a bõrbe, mellé halmozzuk.
Felszeletelve, bármilyen körettel és savanyúsággal tálalható. Nagyon finom étel.

Megjegyzés:

Karácsonyra ezt készítem el a családnak.

A receptet Németh Lajosné küldte. Köszönjük!