Hozzávalók:
- 45 dkg bab(konzerv)
- 40 dkg darabolt paradicsom(konzerv)
- 2 közepes kockára vágott cukkini
- 1 pici doboz bébirépa
- 1 apróra vágott vöröshagyma
- 2 gerezd áttört fokhagyma
- 1,5 liter erőleves
- 1 dl száraz vörösbor
- 1 kávéskanál oregánó
- 1 kávéskanál bazsalikom
- olívaolaj
- só
- bors
- petrezselyem
- tészta
Elkészítés:
Az összevágott hagymát, fokhagymát egy leveses fazékban kevés olívaolajon üvegesre pirítottam, majd hozzáadtam a kockára vágott cukkínit, és felöntöttem annyi vízzel, hogy ellepje. Kb. 5-10 perc alatt megpároltam a cukkínit, majd hozzáadtam a kockára vágott paradicsomot (levével együtt), bébirépát és a babot. Felöntöttem erőlevessel, beletettem egy nagy maréknyi orsó formájú levestésztát, és további 5 percig főztem. Megszórtam a fűszerekkel, és beleöntöttem egy deci száraz vörösbort, majd 2-3 percig főztem, amíg a tészta egészen puha nem lett. Petrezselyemmel megszórtam, és forrón tálaltam.
Megjegyzés:
A receptet Ildikó küldte. Köszönjük!