Hozzávalók:

• Tészta:
• 20 dkg liszt
• 12 dkg vaj vagy sütőmargarin
• 1 mokkáskanál szódabikarbóna
• 1 evőkanál porcukor, de lehet kristály is
• 1 evőkanál kakaópor
• 1 tojásásrgája
• 1/2 pohár tejföl
• Krém:
• 50 dkg túró
• 4 tojássárgája
• 20 dkg cukor
• 3 evőkanál búzadara
• 1 csomag vaníliás cukor
• 10 dkg mazsola
• 1 citrom lereszelt héja, egy kevés citromlé
• 5 tojás keményre vert habja (két kanál cukorral keményebb lesz!)

Elkészítés:

A hozzávalókból jól gyúrható tésztát készítünk, amelyet vékonyra nyújtunk. Kibélelünk vele két őzgerincformát, de egy keveset félreteszünk a tetejére. (Ki kell vajazni és lisztezni a formát, ha nem teflonos!)
A túrót simára keverjük a tojássárgájával és a cukorral, majd beletesszük a többi hozzávalót. Utoljára keverjük bele óvatosan a felvert tojáshabot. Belesimítjuk az őzgerincformákba, majd a tetejét is beborítjuk a kisodort tésztával. Előmelegített sütőben sütjük először kb. 200 fokon, majd levesszük 175-re. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e. Kb. 45-50 perc kell hozzá.

Megjegyzés:

A receptet Langné Balázs Ilona küldte. Köszönjük!