Hozzávalók:

• A kuglófhoz:
• 25 dkg sütőmargarin
• 25 dkg kristálycukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 5 tojás
• 40 dkg finomliszt
• 1 csomag sütőpor
• 1,25 dl tej
• A krémhez:
• 2,5 dl tej
• 0,5 csomag főzős vaníliás pudig
• 2 evőkanál kristálycukor
• 25 dkg túró
• 10 dkg sütőmargarin
• 8 dkg porcukor
• 20 dkg mazsola
• 1 dl rum
• +
• 3 dl tejszín
• 1 evőkanál vaníliás cukor
• 1 csomag habfixáló

Elkészítés:

Elkésztés: A kuglófhz a margarint simára keverjük a cukorral és a vaníliás cukorral. 5 tojást egyenként hozzáadunk, habosra keverjük. A lisztet a sütőporral és csipet sóval elvegyítjük. 1,25 dl langyos tejjel felváltva a tésztához adjuk. (A lisztet szitálva!) Kikent, lisztezett kuglófformában, előmelegített sütőben 160-180 fokon kb. 50 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni, majd keresztben 2 helyen elvágjuk. Közben elkészítjük a krémet.

A mazsolát leforrázunk, pár percig állni hagyjuk, leszűrjük. Egy kis lábosba tesszük, a rumot ráöntjük, felforraljuk, hagyjuk kihűlni. A pudingot elkeverjünk a cukorral, felöntjük a tejjel, kevergetve felforraljuk. Langyosra hűtjük, hozzáadunk az áttört túrót. A margarint habosra keverjük a porcukorral, majd a kihűlt túrós pudinggal vegyítjük össze. A krémhez adunk 15 dkg lecsöpögtetett mazsolát.

A kuglófot megkenjük a krémmel, összeillesztjük. A tejszínt a cukorral és a habfixálóval kemény habbá verjük. Ezzel vonjuk be a kuglófot, majd a maradék mazsolával megszórjuk a tetejét.

Megjegyzés:

A receptet és a fotót Kránicz Rita küldte. Köszönjük!