Hozzávalók

• elkészítés:50 – 60 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:60 perc

• Tészta

  17,5 dkg finomliszt
  1 teáskanál sütőpor
  1 db egész tojás
  1 db tojássárgája
  7,5 dkg vaj
  7,5 dkg porcukor

• A tepsi kikenéséhez

  vaj vagy sütőmargarin
  liszt

• Töltelék

  50 dkg túró
  4 dl tej
  1 csomag vaníliás cukor
  1 csomag vaníliás pudingpor
  10 dkg porcukor
  3 db tojássárgája
  1 db egész tojás
  fél dl olaj

• Hab

  4 db tojásfehérje
  4 evőkanál kristálycukor

Elkészítés

A tészta hozzávalóit összedolgozzuk sima tésztává. Belenyújtjuk a kivajazott vagy kisütőmargarinozott, kilisztezett tepsibe úgy, hogy a széle egy kicsit az oldalára feljöjjön. A túrót a tejjel összemixeljük, hozzáadjuk a tojássárgát, az egész tojást, cukrot, olajat, vaníliás cukrot és a pudingport. Ezt a masszát ráöntjük a tésztára. Előmelegített sütőben 180 C fokon addig sütjük, amíg a tészta megszilárdul, (tűpróba). A tepsi 30×22 cm méretű. Míg sül a tészta, addig a tojások fehérjéjét jó keményre felverjük, közben a kristálycukrot kanalanként hozzáadjuk. A megsült, de még forró tésztára kenjük a habot, majd visszatesszük a sütőbe addig, amíg rózsaszínű nem lesz a teteje. Ha kész, porcukorral megszórjuk a tetejét. Szeletelés előtt próbáljuk meg kivárni, amíg teljesen kihűl.