Hozzávalók:
20 dkg túró
1 evőkanál vaj
1 tojás
só, őrölt bors
őrölt szerecsendió
1 csokor petrezselyem
4 evőkanál jól összetört köles
1,2 liter zöldségleves
Elkészítés:
A túrót villával törjük össze, adjuk hozzá a puha vajat, a tojássárgáját, és keverjük krémesre. Fűszerezzük sóval, borssal, szerecsendióval, petrezselyemmel, és szórjuk bele az összetört kölest. Dolgozzuk össze, és hagyjuk állni 40 percig, hogy a köles kicsit megdagadjon. Lazán forgassuk bele a kemény habbá vert tojásfehérjét, majd két evőkanállal formázzuk a gyöngyözve forrásban lévő zöldséglevesbe. Lassú tűzön főzzük 15-20 percig, majd amikor a kölesgombócok megpuhultak, a levest forrón szedjük tányérokba, és szórjuk meg petrezselyemmel.
A receptet beküldte: madar6@freemail.hu