Hozzávalók:
1 őz vesepecsenyéje
1 pohár vörösbor
3 kanál ribizlikocsonya vagy ribizlidzsem
só, bors
vaj vagy margarin a sütéshez
Elkészítés:
A vadas pácléből kivett bélszínt jól letisztítjuk a hártyáitól, szárazra töröljük és két ujjnyi vastag szeletekre vágjuk.
Könnyedén kiklopfoljuk és vajban kisütjük. Amikor belül már nem pirosak, forró tálra szedjük és melegen tálaljuk.
A sütéstől maradt vajba beleöntjük a bort és a ribizlidzsemet is besűrítjük.
Külön csészében adjuk a húshoz.
Tanácsok:
Zsemlegombóccal vagy gombás metélttel tálaljuk.
Elkészítési idő: 40 perc
A receptet beküldte: gurzau.maria