Hozzávalók

• elkészítés:55 – 60 perc
• nehézség:könnyű
• sütési hőfok:200 ℃
• sütési idő:20 perc

• A tésztához

  12,5 dkg Rama sütőmargarin
  só
  2 evőkanál juharszirup
  20 dkg liszt
  4 db tojás

• A töltelékhez, díszítéshez

  1 rúd vanília
  7,5 dl tej
  7 tojássárgája
  13,5 dkg cukor
  4 dkg liszt
  só
  20 szem eper
  csokoládéforgács
  porcukor

Elkészítés

Felforraljuk a margarinnal, a sóval és a juharsziruppal elkevert 2 dl vizet. Egyszerre beleöntjük a lisztet és addig keverjük erősen, amíg a massza összeáll és elválik az edény falától. A masszát keverőtálba tesszük, és hagyjuk kissé hűlni. Egyenként belekeverjük a tojásokat. A sütőt 200 fokra melegítjük. A sütőlemezt kibéleljük sütőpapírral. A masszát sima végű nyomózsákba töltjük és két, 20 cm átmérőjű kört alkotva, egymástól körülbelül 1 cm távolságban összefüggő halmokat nyomunk a sütőpapírra. A tésztát kb. 20 perc alatt aranybarnára sütjük, majd hagyjuk kihűlni. A krémhez felvágjuk a vaníliát, kikaparjuk a belsejét, és az üres rúddal együtt a tejhez adjuk. A tejet felforraljuk. A tojássárgát 12,5 dkg cukorral krémesre keverjük, majd beledolgozzuk a lisztet és a sót. A forró tejet a tojásos krémhez keverjük, majd visszaöntjük a tejes edénybe. A krémet állandó keverés mellett felforraljuk, majd szitán átsimítjuk, a tetejét meghintjük porcukorral, és hagyjuk kihűlni. Az epret megmossuk, lecsepegtetjük, megtisztítjuk és félbevágjuk. A nyomózsákba beletöltünk 6 evőkanál vaníliakrémet, a maradékot rásimítjuk az egyik tésztalapra, rárakjuk az eper felét, majd ráhelyezzük a másik tésztalapot. A süteményt a nyomózsákból kinyomott krémmel, a maradék eperrel, csokoládéforgáccsal és porcukorral díszítjük.