Hozzávalók:

• Tésztához:
• 12,5 dlg vaj,
• 12,5 dkg porcukor,
• 25 dkg liszt,
• 2 tojás
• Töltelékhez:
• 1 citrom,
• 10 dkg cukor,
• 1 kg savanykás alma
• Vaníliakrémhez:
• fél rúd vanília,
• 2 dl tej,
• 2 tojássárgája,
• 5 dkg cukor

Elkészítés:

A tésztához vajat a porcukorral habosra keverjük. Először 2 evőkanál lisztet és a tojásokat adjuk hozzá, majd a maradék lisztet. Egy órára hűtőbe állítjuk. Közben a töltelékhez a citrom levét jól kinyomkodjuk, és a cukorral együtt 1,5 liter vízhez adva felfőzzük. Az almát négybe vágjuk, meghámozzuk, magházát kivágjuk. Minden darabot még félbe vágunk. A citromos-cukros vízben kevés ideig főzzük, majd szűrőlapáttal kiemeljük, jól lecsepegtetjük. A vaníliakrémhez a vaníliarúd közepét egy éles késsel kikaparjuk, majd a tejbe rakjuk. A tojássárgáját a cukorral jól kikeverjük, ezt is a tejhez adjuk, majd az egészet felfőzzük. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Egy tortaformát vajjal kikenünk, beletöltjük a tésztát. Sütőbe téve 15 perc alatt aranysárgára sütjük. A tésztát a sütőből kivéve, a sütő hőmérsékletét 220 fokra emeljük. Az almaszeleteket a tésztába töltjük, majd a vaníliakrémet ráöntjük. A forró sütőben 25 perc alatt készre sütjük. Langyosan fogyasztjuk.

Megjegyzés:

Az ínycsiklandozó receptet Szalontai Éva küldte. Köszönjük!