Vaníliás rebarbaratorta

Hozzávalók:

  • 16 szelethez:
  • 15 dkg liszt
  • 5 dkg darált mandula
  • 1/2 teáskanál sütőpor
  • 25 dkg cukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 12 dkg vaj+a formához
  • 2 tojás
  • 1 csomag vaníliás pudingpor (főzhető)
  • 5 dl tej
  • 1 csomag zselatin (10 g)
  • 1 kg rebarbara
  • 15 dkg mandulaforgács
  • A díszítéshez:
  • eper és porcukor

Elkészítés:

A lisztet a mandulával, a sütőporral, 7,5 dkg cukorral, a vaníliás cukorral, 10 dkg vajjal, 1 tojással és 1 tojássárgájával összegyúrjuk, fóliába csomagoljuk, és 1 órára a hűtőbe tesszük. Kivajazzuk a tortaformát.

A pudingport a csomagon olvasható utasítás szerint 5 dkg cukorral és tejjel sűrűre főzzük. Belekeverjük a maradék vajat, és hagyjuk kihűlni. A zselatint a csomagon olvasható utasítás szerint beáztatjuk. A rebarbarát megtisztítjuk, megmossuk, és 12,5 dkg cukorral, kevés vízben puhára főzzük. A zselatinhoz keverjük, és még egyszer felforraljuk, majd kihűtjük. A sütőt 180 fokra (gázsütő 2. fokozat) előmelegítjük. A tésztát a formába nyomkodjuk úgy, hogy kb. 2 cm magas pereme is legyen. A sütőben kb. 20 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni. A tortalapot megkenjük a maradék tojásfehérjével, rásimítjuk a rebarbarát, erre a pudingot, és megszórjuk mandulaforgáccsal. Eperrel díszítjük, és porcukorral megszórva tálaljuk.

Munka: kb. 1 óra
Fogyasztható: kb. 3 óra múlva
1 szelet: 289 kcal