Hozzávalók

• elkészítés:60 – 90 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő: aranysárgára sütjük

• 2 csomag réteslap
  50 dkg cérnametélt
  30 dkg tehéntúró
  2 tojás
  3 evőkanál vaj vagy sütőmargarin
  4 evőkanál porcukor
  1 dl tejföl
  5 dkg mazsola
  1 citrom reszelt héja
  1 csomag vaníliás porcukor

Elkészítés

A cérnametéltet forrásban lévő, enyhén sós vízben megfőzzük, leszűrjük és folyóvíz alatt leöblítjük. A kihajtogatott réteslapokat kevés olvasztott vajjal vagy sütőmargarinnal megkenjük. A túrót szitán áttörjük, teszünk bele kevés vajat vagy sütőmargarint, hozzáadjuk a cukrot, a tojássárgákat, a tejfölt, a mazsolát, a reszelt citromhéjat, néhány csepp citromlevet, és az egészet jól összekeverjük. A tojások fehérjéjét kevés sóval és cukorral kemény habbá verjük, majd a túróhoz dolgozzuk. Beleforgatjuk a főtt cérnametéltet. A tepsit kivajazzuk vagy kisütőmargarinozzuk, kibéleljük 2 réteg réteslappal, ráhalmozzuk a túrós cérnametéltet, és a tetejét beborítjuk a maradék réteslappal. Olvasztott vajjal vagy sütőmargarinnal megkenjük, majd előmelegített sütőben aranysárgára sütjük. Ha elkészült, kockákra vágjuk, meghintjük vaníliás cukorral, és máris tálalhatjuk.

Tippek

Ha van időnk, és nagyon finomat akarunk csinálni, adjunk hozzá tasakos vaníliás krémporból tejjel könnyen elkészíthető vaníliaöntetet.

A vargabéles réteslap nélkül is süthető.