Hozzávalók:
2 evőkanál vaj
2 zellerszál, darabokba vágva
1 vöröshagyma, durvára vágva
1 nagy sárgarépa, megtisztítva, darabokra vágva
1 kisebb piros húsú paprika, kicsumázva, összevagdalva
3/4 kiskanál szárított, morzsolt kakukkfű
3 evőkanál sima liszt
2,5 dl zöldségalaplé
25 dkg brokkolirózsa
15 dkg karfiolrózsa
25 dkg konzerv gyöngyhagyma
5 dkg cheddar sajt, kis kockára vágva
mélyhűtőtt vajas tészta

Elkészítés:
1. Egy teflonlábosban közepes hőfokon olvaszuk meg a vajat. Pirítsuk benne a zellerszálat, a hagymát, a sárgarépát, a paprikát és a kakukkfüvet 10 percig.
2. Keverjük hozzá a lisztet, majd öntsük hozzá a levest. Állítsuk magasabbra a hőfokot. Tegyük bele a lábosba a brokkolit, a karfiolt és a gyöngyhagymát. Forraljuk fel, majd újra alacsonyabbra állítva a hőfokot főzzük negyed óráig fedő nélkül. Vegyük le az edényt a tűzhelyről. (Ha a tölteléket előre elkészítjük, hagyjuk szobahőmérsékleten hűlni mielőtt a hűtőbe tesszük.)
3. A sütőt melegítsük elő 200 C-fokra. A zöldséges keveréket tegyük egy tűzálló tálba. Rakjuk rá a sajtkockákat. Derelyevágóval vágjuk csíkokat a tésztából. Helyezzük őket a töltelékre, rácsot formálva.
4. Süssük, amíg a tészta megsül és a töltelék is rogyogva forr (20-30 perc). Hagyjuk hűlni 10 percig.

Tanácsok:
A rácsos tésztához nyújtsunk ki egy 10-12 cm széles és a tál átmérőjénél 5 centivel hosszabb tésztalapot. Vágjuk 1 centi széles csíkokra (10-12 csík elég). Rakjuk le a csíkok felét az egyik irányban, majd a többit bújtassuk át minden második csík alatt a másik irányban, egymástól egyforma távolságban. A csíkok kilógó végeit vágjul le.

Csepet sem fog hiányozni a hús, amikor beleharapunk ebbe a vitaminokban bővelkedő, ízletes pástétomba.

JÓ ÉTVÁGYAT!!!

Elkészítési idő: 75 perc
Kalóriatartalom: 296 kcal
Szénhidráttartalom: 32 gramm
Zsírtartalom: 17 gramm

A receptet beküldte: GILL