Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• Öntethez

  1 dl bor
  1 dl kávé

• Piskótalaphoz

  20 g keményítő
  100 g liszt
  1 ek. vaníliás cukor
  csipet só
  10 dkg cukor
  4 tojás

• Krémhez

  0,5 l tejszín
  25 dkg mascarpone
  2 ek cukor
  1 dl rum

Elkészítés

Piskótalapot készítünk. A tojásokat cukorral, sóval, és a vaníliás cukorral sima krémmé keverjük, majd hozzáadjuk a lisztet, a keményítőt. Közepesen meleg sütőben sütőpapírra kenve sütjük, (készülhet készen vásárolt piskótatekercsből is). Elkészítjük a krémet. A tejszínből kemény habot verünk, a mascarpone sajtot cukorral és rummal krémesre keverjük, majd a kettőt habverővel lazán keverve elegyítjük. Egy magas falú tepsi aljára piskótalapot helyezünk, meglocsoljuk a bor-kávé elegyével, majd megkenjük a krém felével. A piskóta másik felét ráhelyezzük, szintén meglocsoljuk, és megkenjük. Ha lehet, összesen három réteget készítsünk. A legtetejét megszórjuk kakaóporral. A süteményt hűtőbe helyezzük legalább 2-3 órára, felszeleteljük, és idény gyümölcsökkel díszítve tálaljuk.