Hozzávalók:
80 dkg malachús /csont nélküli/
10 dkg füstölt szalonna
1 nagy fej vöröshagyma
1 db paradicsom
1 db zöldpaprika
2 ág rozmaring
20 dkg csiperkegomba
30 dkg zöldborsó(friss)
1/2 cs.petrezselyemzöld
só,bors,pirospaprika,

Elkészítés:
A szalonnát apró kockára vágjuk.Hagymát felaprítjuk minnél apróbra,ugyanígy járunk el a paradicsommal és a paprikával is.A húst 2×2 cm-es kockára vágjuk.Edényben,de bográcsban még finomabb lesz,-zsírjára pirítjuk a szalonnát,hozzáadjuk a vöröshagymát és üvegesre pirítjuk.Beledobjuk a malachúst,és fehéredésig sütjük.Sózzuk,borsozzuk,pirospaprikával és rozmaringgal ízesítjük.Rátesszük a paradicsomot és a paprikát és megkeverjük.Lassú tűzön,néha megkverve de inkább rázogatva puhára pároljuk.
Közben a gombát megtisztítjuk,cikkekre vágjuk.Ha a hús már majdnem teljesen puha hozzáadjuk a gombát és a zöldborsót.Készre főzzük,tálalás előtt meghintjük a petrezselyemmel.Köret lehet rizs,főtt burgonya,nokedli,ki melyiket szereti pörkölthöz.

Tanácsok:
Friss zöldborsóval az igazi.

Elkészítési idő: 50 perc

A receptet beküldte: roxford