Hozzávalók:
10 dkg kagylótészta
Só, őrölt fehérbors
1 ek. olaj
2 nagyobb sárgarépa
20 dkg brokkoli
10 dkg majonéz 1 dl tejföl
1 kk. mustár
1-2 kk. citromlé
1-2 csipet cukor
1 csokor friss (1 ek. mély hűtött vágott kapor)
2 pár füstölt virsli

Elkészítés:
A tésztát sós forrásban lévő vízben a csomagoláson feltüntetett ideig főzzük. Leszűrjük, langyos vízzel leöblítjük, jól lerázzuk róla a vizet, aztán összekeverjük az olajjal, és tálra terítve hagyjuk kihűlni. A sárgarépát és a brokkolit megtisztítjuk a répát apró kockákra, a brokkolit rózsáira szedjük, majd előbb a répát, aztán a brokkolit 3-3 percre enyhe forrásban lévő sós vízbe dobjuk (ha egyszerre főzzük a brokkoli elszínezi a répát) Leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük, konyharuhára terítve szikkadni hagyjuk. A majonézt elkeverjük a tejföllel, ízlés szerint mustárral, citromlevével, porcukorral, sóval, borssal, végül a leöblített, finomra vágott kaporral. Hidegen tartjuk. A virslit felkarikázzuk, lazán összeforgatjuk a zöldségekkel és a tésztával, nem túl mély tálra halmozzuk, kissé behűtjük. Tálaláskor meglocsoljuk az öntettel, és snidlinggel díszítjük

A receptet beküldte: Polli