Hozzávalók:
- olaj
- 50 dkg bárányhús –
- kockákra vágva, zsírtalanítva
- 3 teáskanál liszt
- 1 bögre gyöngyhagyma (nem savanyított) vagy 1 nagyobb hagyma szeletekre vágva
- 2 evőkanál zúzott fokhagyma
- 1,5 bögre szeletelt gomba
- 1,5 bögre szeletelt póréhagyma
- 1 bögre szeletelt répa
- 1 bögre szeletelt sárga vagy zöld paprika (vagy tv-paprika)
- 1 bögre szeletelt cukkini
- 1/4 bögre paradicsompüré
- 1/3 bögre vörös- vagy fehérbor
- 2 bögre szeletelt paradicsom
- 2 bögre húsleves
- 2 teáskanál szárított rozmaring
- 1 babérlevél
- A burgonyapüréhez:
- 75 dkg burgonya hámozva, kockázva
- 1 teáskanál sütőmargarin vagy vaj
- 1 teáskanál reszelt fokhagyma
- 1 hagyma
- 1/2 bögre tyúkhúsleves
- 1/3 bögre tejföl
- 1/4 teáskanál feketebors
Elkészítés:
# Serpenyőben, olajon a birkát sütni kezdem, míg minden oldala barna lesz, 5 perc. Ezután külön tálba szedem.
# Ugyanebbe a serpenyőbe még olajat öntve az összes zöldséget (kivéve paradicsom) puhára párolom, 8-10 perc alatt, majd hozzáadom a paradicsomszószt és a bort.
# Visszateszem a birkát, a paradicsommal, a húslevessel, a rozmaringgal és a babérlevéllel ízesítem. Majd lefedve a hús elkészültéig főzöm.
# A krumplit megfőzöm, összetöröm. Olvasztott margarinon a hagymákat megpárolom, és hozzáadom a tyúkhúslevessel és a tejföllel együtt, simára keverem.
Megjegyzés:
A receptet és a fotót Trixi küldte. Köszönjük!