Fondü szőlősgazda módra

Hozzávalók:

  • 1 és &frac12
  • üveg száraz pezsgő
  • 80 dkg borjúcomb
  • 2 evőkanál só
  • 1 evőkanál cukor
  • 1 egész fahéj
  • 1 rúd vanília
  • 6 szem szegfűszeg
  • 10 szem koriander
  • 12 szem bors

Elkészítés:

A húst felkockázzuk, és a többi hozzávalót mind összekeverjük. Beletesszük a felkockázott húst, majd legalább fél napig pácoljuk. Leszűrjük, majd a páclevet beletesszük a fondü-edénybe, felforraljuk, a húst villákra tűzve sütögetjük. Szósz nem is szükséges hozzá, annyira teljes ízt kapunk. Aszaltszilvás krumplipürét kínálhatunk mellé.

Hasonló receptek:

  1. Párizsi fondüHozzávalók: 6 szelet pulykamell só 2 tojássárgája zsemlemorzsa 1 l napraforgóolaj Elkészítés: A húst kockázzuk fel és sózzuk be. Az olajat öntsük a fondü-edénybe, tegyük fel a tűzre. A húst...
  2. Normandiai fondüHozzávalók: 37,5 dkg ilmici &frac12 camembert 37,5 dkg emmentáli &frac12 alma 6 dl almabor 2 cl calvados 12,5 dkg tejszín bors fahéj Elkészítés: A sajtok héját levágjuk, majd kis kockákra...
  3. Piemont-i fondüHozzávalók: 60 dkg emmentáli (Fontina) 1 liter tej 5 dkg vaj 6 tojássárgája só bors kenyér Elkészítés: A sajtot vágjuk apró kockákra és öntsük rá a tejet. Hagyjuk pihenni hűvös...
  4. Piemont-i fondüHozzávalók: 60 dkg emmentáli (Fontina) 1 liter tej 5 dkg vaj 6 tojássárgája só bors kenyér Elkészítés: A sajtot vágjuk apró kockákra és öntsük rá a tejet. Hagyjuk pihenni hűvös...
  5. Kínai fondüHozzávalók: 30 dkg borjúhús 30 dkg marhahús 30 dkg sovány sertéshús 30 dkg tengeri hal 25 dkg garnélarák 2 liter tyúkhúsleves (kockából) Elkészítés: A húsokat és a halat felkockázzuk, egy...