Hozzávalók:
- 1 és ½
- üveg száraz pezsgő
- 80 dkg borjúcomb
- 2 evőkanál só
- 1 evőkanál cukor
- 1 egész fahéj
- 1 rúd vanÃlia
- 6 szem szegfűszeg
- 10 szem koriander
- 12 szem bors
ElkészÃtés:
A húst felkockázzuk, és a többi hozzávalót mind összekeverjük. Beletesszük a felkockázott húst, majd legalább fél napig pácoljuk. Leszűrjük, majd a páclevet beletesszük a fondü-edénybe, felforraljuk, a húst villákra tűzve sütögetjük. Szósz nem is szükséges hozzá, annyira teljes Ãzt kapunk. Aszaltszilvás krumplipürét kÃnálhatunk mellé.
