Füstös padlizsán

Hozzávalók:

  • 1 padlizsán
  • 4 gerezd fokhagyma
  • citromlé
  • olívaolaj
  • só

Elkészítés:

A padlizsánt 1/2 cm széles karikákra szeleteljük. A tűzhely lapján megpirítjuk mindkét oldalát (így kap egy kis füstölt ízt). Utána jó forró olajban kisütjük. Tésztaszedőbe tesszük, jól kinyomkodjuk az olajat belőle. A fokhagymát összezúzzuk, hozzákeverjük a padlizsánhoz, olívaolajjal megcsepegtetjük és citromlével ízesítjuk. 1 napig érleljük.

Megjegyzés:

Pirítós kenyérre vagy pitára téve jó vacsoraétel vagy vendégváró.

A receptet Magdi küldte. Köszönjük!

Hasonló receptek:

  1. Csípős padlizsánHozzávalók: 1 padlizsán 4 gerezd fokhagyma csípős savanyú paprika só olaj Elkészítés: A padlizsánt kis kockákra vágjuk (héjával együtt), megsózzuk, állni hagyjuk egy kicsit. A vizet letöröljük róla, majd olajban...
  2. Töltött padlizsán III.Hozzávalók: a padlizsánhoz: 1 kg padlizsán 20 dkg sertés darált hús 5 dkg rizs 2 fej vöröshagyma 25 dkg paradicsom 20 dkg gomba 10 dkg ementáli fokhagymapor teáskanál pirospaprika 1...
  3. Padlizsán sült krumplivalHozzávalók: 2 nagyobb padlizsán 75 dkg nagyobb szemű krumpli mediterrán fűszersó olívaolaj Elkészítés: A burgonyát alaposan lekefélem, lemosom, majd hosszában félbevágva (a vágott felével fölfelé) kikent, nagy tepsiben szorosan egymás...
  4. Joghurtos padlizsánHozzávalók: 3 db padlizsán 3-4 gerezd fokhagyma 1/2 liter natúr joghurt só olaj a sütéshez 1/2 citrom leve Elkészítés: A padlizsánokat megmossuk, és hámozás nélkül kockákra vágjuk. Forró olajban hirtelen...
  5. Fokhagymás sült padlizsánHozzávalók: 80 dkg padlizsán 6 gerezd fokhagyma 5 dkg darált dió 4 evőkanál salátaolaj 2 evőkanál salátaecet 1 csokor petrezselyemzöld só bors Elkészítés: A padlizsánt tepsibe tesszük, és előmelegített sütőben...