Hozzávalók:
- 5 db szép borÃzű alma,
- 4-5 db babapiskóta,
- 10 dkg dió,
- 5 dkg barackÃz,
- citrom,
- 15 dkg kristálycukor,
- 3 db tojásfehérje,
- őrölt fahéj,
- cseresznye nagyságú friss gyömbér
ElkészÃtés:
A szép, borÃzű almákat vékonyan meghámozzuk, majd magházát karalábévájóval eltávolÃtjuk. Citromos, fahéjas vÃzben leforrázzuk, majd lehűtjük. A babapiskótát kissé összetörve barackÃzzel, durvára vágott dióval elkeverve formázható töltelékké alakÃtjuk, és megtöltjük vele az almákat. A tojásfehérjébÅ‘l a cukorral kemény habot készÃtünk, majd reszelt friss gyömbérrel ÃzesÃtjük. Végül a habot az almák tetejére halmozzuk, meghintjük porcukorral és a sütÅ‘ben világos szÃnűre pirÃtjuk.