Hozzávalók:
- 4 szelet halfilé (amilyet szeretsz)
- 1/2 citrom leve és reszelt héja
- só
- kakukkfű vagy bazsalikom
- 15 dkg rokfort
- 2 dl tejszÃn
- kis maréknyi dióbél
- 1 dl fehérbor
- 5 dkg vaj
- 4 evÅ‘kanál olÃvaolaj
ElkészÃtés:
A halszeleteket besózzuk, ráreszeljük a citromhéjat, meglocsoljuk a citromlével, és megszórjuk a zöldfűszerrel. Legalább fél órát állni hagyjuk. A rokfortot lereszeljük, a diót szárazon kicsit megpirÃtjuk, majd darabosra törjük. A vajat felforrósÃtjuk, a halról lerázzuk a fűszereket, és gyorsan pirosra sütjük, kivesszük, és melegen tartjuk. A maradék vajat felöntjük a borral, beforraljuk. Beletesszük a rokfortot, és amikor olvadni kezd, hozzáadjuk a tejszÃnt. Jól összeforraljuk, rászórjuk a diót. Tálaláskor a hal köré öntjük a mártást. Adhatunk hozzá párolt rizst vagy ropogósra sült újkrumplit, és sok zöldsalátát. Isteni.
Megjegyzés:
Tippek: ha nem szereted a halat, csirkemellfilébÅ‘l is finom. TejszÃn helyett használhatsz tejfölt, az se kutya.
A receptet Fricike küldte. Köszönjük!