Hozzávalók:
- 50 dkg halnyesedék,
- 1 fej hagyma,
- 2 szál sárgarépa,
- 1 szál fehérrépa,
- 1 evőkanál liszt,
- 1 tojássárgája,
- 1 dl tejföl,
- 4 dkg vaj,
- só,
- szemes bors,
- pirospaprika,
- babérlevél
Elkészítés:
A halnyesedéket 1 liter vízben feltesszük főni. Hozzáadjuk a megtisztított, felszelelt sárga- és fehérrépát, a hagymát. Sóval, szemes borssal, babérlevéllel ízesítjük. Ha puhára főtt, átpasszírozzuk. A vajból, lisztből rántást készítünk, pirospaprikával meghintjük és a levest berántjuk. A tejfölben kikeverjük a tojássárgáját, a levesbe öntjük és összemelegítjük, de már nem forraljuk. Pirított zsemlekockát kínálunk hozzá.