Lédús gyümölccsel készült húsvéti torta

Hozzávalók

  • elkészítés:
  • nehézség:normál
  • sütési hőfok:180 ℃
  • sütési idő:45 perc
  • A rátéthez

    22,5 dkg darabos barackdzsem
    3 dkg aprított pisztácia
    2 dl tejszín
    fél citrom leve vagy 2 cl barackpálinka
    3,5 dl fehérbor vagy szőlőlé
    1 nagy üveg sárgabarack befőtt (850 ml)
    8 levél színtelen zselatin

  • A forma kikenéséhez

    Rama Sütőmargarin

  • A tésztához

    1 mokkáskanál sütőpor
    12,5 dkg finomliszt
    3 db tojás
    fél teáskanál reszelt citromhéj
    12,5 dkg kristálycukor
    12,5 dkg Rama Sütőmargarin

Elkészítés

A margarint a cukorral, kézi habverővel krémesre keverjük. A tojásokat és a reszelt citromhéjat hozzáadva tovább keverjük. A lisztet a sütőporral összekeverjük és a margarin-tojáskeverékhez adjuk, majd lazán belekeverjük. A sütőformát margarinnal kikenjük, majd beleöntjük a masszát, a tetejét elsimítjuk. Előmelegített sütőben, 180 °C-on, kb. 45 pecig sütjük. Eközben a rátéthez beáztatjuk a zselatint hideg vízbe. A barackot lecsepegtetjük, a levét felfogjuk és kb. 1,5 dl levet felmelegítünk, feloldjuk benne a lecsepegtetett zselatint, majd állandó keverés mellett, kis adagokban hozzáadjuk a fehérbort vagy a gyümölcslevet. A zselatinos borkeverékből egy kb. 2 cm magas, nagyméretű (1 liter térfogatú) fél tojás formát félig megtöltünk és lehűtjük. Használhatunk a tojásforma helyett egy kerek aljú tálat is. Jó tanács: nem dől el a forma, ha egy összetekert konyharuhával körben megtámasztjuk. Amikor a zselé megszilárdult, a felezett sárgabarackot rátesszük és felöntjük a forma pereméig a maradék borkeverékes zselével. A befőtt levéből három evőkanállal elveszünk, citromlével vagy barackpálinkával ízesítjük. A lehűtött tortalapot ezzel a keverékkel, egy kanál segítségével többször áthúzzuk, majd baracklevet csepegtetünk rá. A darabos barackdzsemet szitán áttörjük és egy kissé felmelegítjük, ezután bekenjük vele a tortalapot. A barackzselés tojásformát meleg vízbe merítjük és kifordítjuk a tortaalapra. A torta peremét pisztáciával beszórjuk, illetve felvert tejszínhabbal díszítjük. A tortát fogyasztásig hűtőbe tesszük.

gyermekkel is készíthető

Hasonló kategóriák