Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• A krémhez

  40 dkg friss őszibarack vagy konzerv
  1 l őszibaracklé
  3 cs vanília puding
  3 cs vaníliás cukor
  6 ek cukor

• A tejszínhabhoz

  2,5 dl tejszín
  2 ek cukor
  2 zacskó habfix
  2 ek rum

• A tetejére

  3 dkg étcsokoládé

• A tésztához

  6 ek cukor
  2 cs vaníliás cukor
  24 dkg darált dió
  2 ek rum
  citromlé
  6 tojás

Elkészítés

A tojások fehérjéből a cukorral és pár csepp citromlével kemény habot verünk. Hozzáadjuk a vaníliás cukrot, egyenként hozzákeverjük a tojások sárgáját, majd kanalanként a darált diót. Vajazott vagy sütőmargarinozott, lisztezett formába öntjük. Forró sütőbe tesszük, és takarékon megsütjük. A formában hagyjuk kihűlni. A tortaforma karimáját letöröljük, és sütőpapír csíkot helyezünk a karima belsejébe. A diós piskótát rummal meglocsoljuk. A krémet melegen a piskótára öntjük, majd hagyjuk kihűlni. A tejszínhabot a tetejére kenjük, majd arra reszeljük a csokoládét. A krém elkészítése: az őszibarackot falatnyi darabokra vágjuk. A pudingport a cukorral és a vaníliás cukorral elkeverjük. Kevés hideg őszibaracklevet adunk hozzá. A többi őszibaracklevet felforraljuk, és állandó keverés közben hozzáadjuk a cukorral és őszibaracklével kevert pudingport. Pár percig keverjük, majd hozzákeverjük a darabolt őszibarackot is. Melegen a piskótára öntjük, elsimítjuk. A tejszínhab elkészítése: a cukorral kemény habot verünk a tejszínből, hozzáadjuk a habfixet és a rumot. A kihűlt krémre simítjuk.