Hozzávalók

• elkészítés:120 – 140 perc
• nehézség:nehéz
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:30-35 perc

• A piskótához

  6 tojás
  6 evőkanál cukor
  6 evőkanál rétesliszt
  1 evőkanál kakaópor

• A krémhez

  1 vaníliás főzős pudingpor
  4 dl tej
  1 vaníliás cukor
  2 dl növényi tejszín

• A díszítéshez

  puncs ízű cukormáz
  francia drazsé
  2 nyalóka a csápoknak

Elkészítés

A piskótához kettéválasztjuk a tojásokat. A fehérjéket – a cukrot kanalanként hozzáadva – kemény habbá verjük. A tojásfehérjehabba egyenként belekeverjük a tojássárgákat, közben folyamatosan tovább verve a habot. Végül fakanállal laza mozdulatokkal beleforgatjuk a tojáshabba az egybeszitált lisztet és a kakaóport. A tésztát tortaformába öntjük, és előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. Amikor megsült, rácsra borítva kihűtjük. A tésztát 3 részre vágjuk és megkenjük a krémmel. Krém elkészítése: a pudingot elkészítjük 4 dl tejjel és a vaníliás cukorral, (ízlés szerint több cukor is lehet). Ha teljesen kihűlt akkor hozzákeverjük a keményre felvert tejszínt. A megtöltött piskótakorong közepéből kivágunk egy kb. 4 cm széles sávot, aminek az egyik végét kissé lekerekítjük, a másikat hegyesre vágjuk. A két félkört megfordítjuk úgy, hogy a domború oldaluk nézzen a középső piskótacsík felé. Kicsit meg is faraghatjuk őket úgy, hogy még jobban emlékeztessenek a pillangószárnyra. A piskótacsík felső, lekerekített vége lesz a pillangó feje, ebbe szúrjuk a csápokat azaz a nyalókákat. A puncs ízű cukormázat elkészítjük a tasakon levő leírás szerint, majd bevonjuk vele a pillangót és franciadrazséval díszítjük.