Túros rácsos

Hozzávalók

  • elkészítés:
  • nehézség:normál
  • sütési hőfok:180-200 ℃
  • sütési idő:12 perc
  • A tészta hozzávalói

    35 dkg liszt
    12 dkg Rama margarin
    12 dkg cukor
    1 tojás
    1-2 kanál tejföl
    1 késhegynyi szódabikarbóna

  • Töltelék

    60 dkg túró
    2 tojássárgája
    20 dkg cukor
    1 csomag vaníliás cukor
    1 kanál gríz
    1 citrom reszelt héja

  • A tetejére

    4 tojásfehérje habnak felverve
    10 dkg cukor

Elkészítés

A tészta hozzávalóit összedolgozzuk, és a tésztát 25×40 cm nagyságúra nyújtjuk. Tepsibe tesszük és megsütjük. Előzőleg alufóliával borítsuk be a tepsit, így nem ragad le a tészta. Sütési idő: 12 perc, kb. 180-200 fokon. A töltelék készítése: a cukrot és a tojássárgát kikeverjük, hozzáadjuk a túrót, grízt, reszelt citrom héját, vanillin cukrot, és összedolgozzuk. A tojásfehérjét felverjük habnak, és óvatosan belekeverjük a töltelékbe. A masszát az elősütött tésztára terítjük, (a sütési idő majdnem elég a töltelék elkészítéséhez), és visszatesszük a sütőbe, 12 percre (fontos betartani). Ez alatt elkészítjük a habot a tetejére. A berácsozott tésztát visszatesszük a sütőbe, de csak annyi időre, hogy szép sárgára piruljon a rács. Ez körülbelül 2-3 percet vesz igénybe. Ha a sütéssel készen vagyunk, már csak a rácsokat kell baracklekvárral kitölteni. Minden rácsba egy kiskanál sárgabaracklekvárt teszünk. (Közben kanalazhatunk mi is egy picit, megérdemeljük). Nagyon mutatós süti. Ha félig kihűlt, vizes késsel felszeleteljük. Tálalásig alufóliával letakarjuk, de a fóliának nem szabad a tojásfehérjéhez érnie, mert leszedheti.

Tippek

Fogpiszkálóval kerítsük körbe a süteményt, és úgy terítsük rá a fóliát.

Hasonló kategóriák