Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• 20 g élesztő
  210 g porcukor
  500 g liszt
  300 g puha vaj vagy sütőmargarin
  1 tojássárgája
  2 evk. tejföl
  250 g krumpli
  só
  3 tojás + 1 a kenéshez
  1 narancs reszelt héja
  1/2 kisk. őrölt fahéj
  2 zacskó van. cukor
  750 g tehéntúró
  1 dl langyos tej
  2-3 evk. zsemlemorzsa

Elkészítés

A tejet elkeverjük az élesztővel, és 1 kisk. cukorral. A lisztet összedolgozzuk 250 g vajjal vagy sütőmargarinnal, 60 g cukorral, a tojássárgával, az élesztős tejjel, és a tejföllel. Egy nagyobb és egy kisseb cipót formálunk, konyharuhával letakarva kelesztjük fél órát. A krumplit héjában megfőzzük, meghámozzuk, áttörjük, és 3 tojásfehérjével, valamint a tésztából kimaradt 1-el, és egy csipett sóval kemény habbá verjük. A 3 tojássárgáját kikeverjük 150 g cukorral, fahéjjal, narancshéjjal, és a 2 van. cukorral. Az 50 g vajat vagy sütőmargarint összedolgozzuk az áttört túróval, a krumplival, a tojáskrémmel, és végül a tojáshabbal. A nagyobbik cipót kinyújtjuk, sütőpapírral kibélelt 30×40 cm tepsibe terítjük, villával megszurkáljuk, megszórjuk a zsemlemorzsával, elsimítjuk rajta a tölteléket, és a peremét megkenjük a felvert tojással. A kisebb cipót vékonyra kinyújtjuk és vékony rudakat sodrunk belőle, majd berácsozzuk vele a tésztát. 180 fok-os sütőben, 40-45 percig sütjük.