Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• 5 dkg baracklekvár
  5 dkg dió
  fél citrom leve
  2 alma
  2 evőkanál rum
  10 dkg margarin
  6 tojássárgája
  50 dkg liszt
  3 dkg élesztő
  5 dkg porcukor
  2 dl tej
  fél mokkáskanál őrölt fahéj
  vaníliás porcukor a szóráshoz
  olaj a sütéshez

Elkészítés

1 dl langyos tejből, az élesztőből, 1 mokkáskanál porcukorral és 1 evőkanál liszttel kovászt készítünk. Meleg helyen a kétszeresére kelesztjük. A kovászt az átszitált liszthez adjuk, majd beletesszük a maradék langyos tejjel kikevert tojássárgákat, a maradék cukrot, sót, és fakanállal jól összedolgozzuk, hogy lágy tésztát kapjunk. A felolvasztott langyos vajat vagy sütőmargarint fokozatosan beledagasztjuk a tésztába. Apránként hozzáadagoljuk a rumot is. A tészta tetejét kevés liszttel meghintjük, és konyharuhával letakarva meleg helyen kétszeresére kelesztjük. Közben az almákat felaprítjuk és elkeverjük az őrölt fahéjjal. A diót durvára vágjuk. A megkelt tésztát lisztezett deszkán átgyúrjuk, 2 cipót formálunk, és 2 db 40×40 centis lapot nyújtunk belőle, majd mindkét lapot 7×7 cm-es négyzetekre vágjuk. A közepükre halmozunk egy fél mokkáskanálnyi lekvárt, egy kis fahéjas almát, megszórjuk dióval és rátesszük a másik lapot. A széleiket lenyomkodjuk, a tetejüket vékonyan megkenjük olajjal. Letakarjuk és újabb 25 percig kelni hagyjuk. A fánkokat forró olajban, mérsékelt tűzön aranybarnára sütjük. Vaníliás porcukorral meghintve forrón tálaljuk.

gyermekkel is készíthető