Hozzávalók
- elkészítés:–
- nehézség:Nincs beállítva
- sütési hőfok:–
- sütési idő:–
50 dkg liszt
2.5 dkg élesztő
5 dkg vaj vagy sütőmargarin
3 tojássárgája
0.5 dl rum
3 dl tej
5-7 dkg porcukor
fél mk. só
1 citrom reszelt héja
Elkészítés
3 dl langyos tejjel, az élesztővel, egy kanál porcukorral, 3 kanál liszttel félsűrű kovászt készítünk. A tojássárgákat elkeverjük a maradék porcukorral, a kovászhoz adjuk, jól elkeverve hozzáöntjük a langyos vajat vagy sütőmargarint, a lisztet és a langyos tejet, amiben a sót feloldottuk. Lágy, kalácstészta sűrűségű tésztát kapunk. A tésztát jól kidolgozzuk. Letakarjuk, majd másfélszeresére kelesztjük. Lisztezett deszkán kinyújtjuk, kiszaggatjuk és még fél órát kelesztjük. Végül középforró, bő olajban kisütjük a fánkokat.