Hozzávalók:
4 személyes adag:
1 nagy piros színű húsos paprika
500 ml hámozott,kimagozott kockára vágott paradicsom
750 ml főtt, hosszúszemű rizs lehűtve
45 ml metélőhagyma összevágva
80 ml páfrányolaj
30 ml citromlé
30 ml 10%-os ecet (almaecet)
5 ml zúzott fokhagyma
3 ml só
3 ml frissen őrőlt feketebors
4 salátalevél
Elkészítés:
Kicsumázzuk a pirospaprikát, magját és ereit eltávolítjuk. Finom kockára vágjuk.
Egy tálban összekeverjük a borsot,paprikát,paradicsomot,rizst és a metélőhagymát.
A salátalevelek kivételével, az olajat összekeverjük a maradék hozzávalóval.
Ráöntjük a rizsre, 2 órát a hűtőben pácoljuk.
A megmosott salátaleveleket hideg tányérokra tesszük. Ráhalmozzuk a salátát.
Tálaljuk!
A receptet beküldte: Donyta