Hozzávalók

• elkészítés:65 – 70 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:nincs megadva
• sütési idő:20-25 perc

• 1 csipet só
  4 db tojás
  1 csomag vaníliás pudingpor
  3 csomag vaníliás cukor
  13 dkg margarin
  25 dkg kristálycukor
  75 dkg tehéntúró

• A golyókhoz

  3 evőkanál kakaópor
  2 db tojás
  15 dkg kristálycukor
  20 dkg finomliszt
  13 dkg margarin

Elkészítés

A tojások sárgáját elválasztom a fehérjétől. A sárgáját és a többi hozzávalót lehetőleg géppel, alaposan összekeverem. A fehérjékből pici sóval kemény habot verek, és óvatosan beleforgatom a masszába. A kakaós tésztából kisebb gombócokat gömbölyítek, és a kivajazott vagy kisütőmargarinozott, kilisztezett tepsibe átlós sorokban lerakom. Erre simítom rá a masszát, de úgy, hogy a gombócok teteje kikukucskáljon. Előmelegített sütőben 20-25 percig sütöm. Megvárom, hogy kihűljön, mert csak akkor lehet szépen vágni. Minden szeletre jusson egy-egy bagolyszem. A golyókhoz
való alapanyagokat, azaz a margarint, a lisztet, a cukrot, a tojást, és a kakaót pici sütőporral összedolgozom, és pihenni teszem.