Hozzávalók:
- A tésztához:
- 20 dkg vaj
- 25 dkg porcukor
- 1 egész tojás
- 20 dkg őrölt dió
- 1 evőkanál kakaópor
- 30 dkg liszt
- A töltelékhez:
- 5 dl tej
- 5 evőkanál liszt
- 20 dkg cukor
- 2 tojássárga
- 15 dkg sütőmargarin
- 1 csomag vaníliás cukor
Elkészítés:
A tésztához a vajat a liszttel elmorzsolom, a porcukor, az őrölt dió és a kakaópor hozzáadása után a tojással összedolgozom. Kikenem a formákat margarinnal, liszttel behintem, majd a barackmag formákba nyomkodom a tésztát és kisütöm. (Egy kicsit kilóghat a mélyedésből, úgy könnyebb kiszedni!) Ha kész, óvatosan kiveszem a formából, hogy ne törjön össze.
A töltelékhez a lisztet kevés tejjel és a tojássárgákkal simára keverem, a többi tejbe beleteszem a cukrot, és kevergetve feloldom, majd hozzáadom a lisztes tejet, és sűrűre főzöm (állandó keveréssel). A tűzről levéve hozzáadom a margarint és a vaníliás cukrot. (Robotgéppel simára lehet keverni, ha nem csomómentes.) A krémet hagyom kihűlni, majd 2 fél barackmagot összeragasztok vele. Porcukorral meghintem. (Másnapra a tölteléktől puhább lesz a tészta.)
Megjegyzés:
Nagyon finom és mutatós sütemény, de időigényes! (Kb. 4 óra az
elkészítési ideje, de előző nap megdarálható a dió és összeállítható a
tészta! Hűtőbe kell tenni ekkor!) Jó sütést!
A receptet és a fotót Sebestyénné Terge Anita küldte. Köszönjük!