Hozzávalók:
- 8 érett sárgabarack,
- 4 evőkanál baracklé,
- 2-3 evőkanál rum (vagy kevés rumaroma),
- 15 dkg Mascarpone sajt,
- 25 dkg sovány túró,
- 2 evőkanál citromlé,
- 3-4 kocka étcsokoládé (vagy 3 evőkanál csokoládéöntet)
Elkészítés:
A barackot megmossuk, a magját eltávolítjuk, a húsét hasábokra vágjuk. Egy evőkanál rummal meglocsoljuk és rövid ideig állni hagyjuk. A Mascarponét, a túróval, a baracklével és 2 evőkanál rummal simára keverjük, cukorral és citromlével ízesítjük. A csokoládét lereszeljük vagy éles késsel nagyon vékonyra szeleteljük. (Ezzel fogjuk a desszertet díszíteni). A rummal meglocsolt barackot négy desszertes tálra tesszük. Egyenletesen elosztjuk rajta a mascarponés krémet, és a reszelt csokoládét.