Hozzávalók:

• 8-10 palacsinta
• kb. 20 dkg darált dió
• kb. 3 dl sárgabaracklekvár
• néhány szem szilvabefőtt
• 3-4 evőkanál liszt
• 3 tojás sárgája
• kb. 1 liter tej
• cukor ízlés szerint (kb. 8-10 dkg)
• 1 csomag vaníliás cukor

Elkészítés:

A palacsintákat a következőképp töltöm meg: 1-1 evőkanál lekvárral megkenem, dióval meghintem, közepére negyedbe vágott szilvát helyezek, majd felgöngyölöm. Harmadába vagy negyedébe vágom, és kibélelek vele egy jénait. Ha van rá mód, érdemes a palacsintadarabokat állítva helyezni a tálba, de fektetve is jó.

A diókrémhez a maradék diót beleöntöm a tejbe, hozzáadom a tojássárgát, a cukrot, a vaníliás cukrot és a lisztet. Gőz felett elkezdem melegíteni. Folyamatosan keverni kell, nehogy kicsapódjon a tojás. Ha elkezdett besűrűsödni, ráöntöm a palacsintákra. Hűtőbe teszem pár órára, hogy jól rádermedjen a krém. Ha elég kemény a krém, és elég bátrak vagyunk, kiboríthatjuk tálra. (Csak akkor tegyük, ha biztosan elfogy az egész.)

Megjegyzés:

A töltelék és a krém hozzávalói tetszés szerint változtathatóak.

A receptet ZefirAbdElNur küldte. Köszönjük!