Hozzávalók:
- fokhagyma /5 kg-ból készítem/
- ecet
- cukor
- babérlevél
- szegfűszeg
- erőspaprika egészben
- olívaolaj
- só
- ételízesítő
Elkészítés:
A megtisztított fokhagymát leöblítjük. Meleg vízbe beleteszünk ecetet, sót, ételízesítőt és 2 kávéskanál cukrot. A lé jó savanyú legyen. Ha forr /de csak akkor/, mehet bele a fokhagyma. 5-10 percig forraljuk, de ne tovább, mert a fokhagyma nagyon megpuhul.
A tiszta üvegek aljára egy babér levél, 2-3 db szegfűszeg és egy erőspaprika kerüljön.
Beleszedjük a fokhagymát, és félig feltöltjük a lével, amiben főtt. A másik felébe olajat kell tölteni. Tartósitószer nem szükséges. Lezárjuk, és másnap már fogyasztható is, de a legjobb 1-2 hét múlva. Saláták, húsok ízesítéséhez, mind a fokhagyma, mind az olaj felhasználható. Kitűnő aromája rendkívül jó ízt kölcsönöz, és nem bántja a gyomrot. A kellemetlen illatát pedig nyugodtan elfelejthetjük. Hát nem barátságos?
Megjegyzés:
A receptet Csucsu néni küldte. Köszönjük!