Hozzávalók:
- 60 dkg sertéskaraj
- 3 fej gomba
- 10 dkg füstölt tarja
- 1 főtt tojás
- 5 dkg sajt
- fél fej vöröshagyma
- olaj
- őrölt bors
- petrezselyemzöld
- liszt, tojás, morzsa a panírozáshoz
Elkészítés:
A karajt négy szeletre vágjuk, késsel feszúrjuk a szeleteket, ahogy a dagadót szokás. A finomra vágott hagymát, a felszeletelt gombát, a csíkokra vágott tarját kevés olajon megdinszteljük, sózzuk, borsozzuk, és aprított petrezselymet szórunk rá. A tűzről levéve ráreszeljük a főtt tojást és a sajtot. Az így elkészített raguval megtöltjük a hússzeleteket, fogpiszkálóval összetűzzük. Lisztbe, tojásba, morzsába forgatjuk, és bő olajban kisütjük.
Megjegyzés:
A receptet Mazsola7 küldte. Köszönjük!