Hozzávalók:
- 20 db bodzavirág
- 5 db citrom
- 1 kg méz
- 20 dkg cukor
- 1 dkg aszkorbinsav
- 1 dkg borkősav vagy citromsav (gyógyszertárban kaphatók)
- 5 dl citromlé
- 6 l víz
Elkészítés:
A 20 dkg cukrot szárazon karamellizáljuk, majd kevés vízzel óvatosan felengedjük. 6 l vizet felforralunk, beleöntjük a karamelles vizet, majd a jó alaposan megmosott bodzavirágokat és a héjastól vékonyra szelt citromokat. Lefedjük. Ha langyosra hűlt, feloldunk benne 1 kg mézet, a cirtomlevet és az aszkorbinsavat meg a borkősavat.
Imígyen hagyjuk ácsorogni 3-4 napig, majd leszűrjük, és üvegekbe töltve hűtőbe tesszük.
Ha nem friss fogyasztásra szánod, akkor tegyél bele kevés langyos vízben feloldott 5 g nátrium-benzoátot. (Én ezt kihagynám, inkább üdítős palackokban a fagyasztóba szoktam belőle elrakni.) Kevés szódavízzel hígítva üdítő és egészséges ital.
Megjegyzés:
A receptet Magdia küldte. Köszönjük!