Hozzávalók: 4 db kicsontozott csirkecomb bőr nélkül 1 kis fej vöröshagyma 1 db zsenge tök vagy cukkini legyalulva kevés olaj kb. 1 dl főzőtejszín 1 evőkanál liszt só bors ételízesítő ízlés szerint Elkészítés: A combhúsokat felaprítom, majd az üvegesre pirított hagymán kicsit átsütöm. Felengedem kb. 1 dl vízzel, és félpuhára párolom sóval, ételízesítővel és borssal. […]

Hozzávalók: sok-sok zsenge csalán 1 l víz só bors cukor citromlé 5 dl tej 3 evőkanál liszt Elkészítés: A zsenge csalánt megmossuk és feltesszük a vízben főni. Ha megpuhult, leturmixoljuk, majd füszerezzük sóval, borssal, kb. 5 evőkanál cukorral, 1 dl citromlével. Ezután a 3 kanál lisztből és a fél liter tejből habarást készítünk és behabarjuk […]

Hozzávalók: 1 kg pulykamellfilé 2 csomag bacon 30 dkg sajt ízlés szerint 1 kiskanál fahéj 1 dl fehérbor liszt, tejszín a habaráshoz Elkészítés: A pulykamell szeleteket belehelyezem víz és fehérbor keverékébe, melybe beleteszem a fahéjat és kifehéredésig párolom. Kibélelek egy tepsit baconnal (a felét meghagyom), ráhelyezem a megpárolt pulykaszeleteket, és mindegyik tetejére egy szelet sajtot […]

Hozzávalók: 50 dkg marhabélszín (vagy pulykamellfilé) A páchoz: mustár babérlevél őrölt bors olaj Valamint: 10 dkg sárgarépa 10 dkg fehérrépa 2 dl tejszín 1 dl fehérbor 1 db citrom 1 evőkanál mustár 1 evőkanál liszt vagy keményítő só őrölt bors Elkészítés: A húst 3-4 nappal az elkészítése előtt érdemes bepácolni. Először bekenjük mustárral, megszórjuk őrölt […]

Hozzávalók: 15 dkg gomba 2 kis fej hagyma 1 dl (száraz) fehérbor 1 dl tejszín kevés tej liszt oregano bazsalikom só bors Elkészítés: A hagymát nagyon apróra felkockázom vagy lereszelem, és megfonnyasztom. Rárakom a szintén nagyon miniatűrre felaprított gombát, hozzáadom a fűszereket, és amikor elfőtte a levét, akkor öntöm rá a bort. Majd a kis […]

Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma 2-3 sárgarépa 1-2 petrezselyemgyökér petrezselyemlevél (ízlés szerint összekötve vagy apróra vágva) olaj kb. 1,5 l víz só ételízesítő kb. fél kg gomba (csiperke) Nokedlihez: 1 tojás 1-2 evôkanál víz só liszt Habaráshoz: 2 dl tejföl (esetleg tejszín) 1-2 evôkanál liszt 1-2 dl tej csipet fehérbors 2 teáskanál frissen facsart citromlé morzsolt […]

Hozzávalók: 1 gyöngytyúk (kb. 1 kg), 30 dkg sárgarépa, 20 dkg fehérrépa, 10 dkg vöröshagyma, 10 dkg gomba, fokhagyma, só, babérlevél, kakukkfű, boróka bogyó, 1 tojásfehérje, 2 dl tejszín, 10 dkg gesztenye, 2 dkg Elkészítés: A megtisztított gyöngytyúkot, karikára vágott zöldségekkel, vöröshagymával egy sütőtepsire helyezzük, sóval ízesítjük, kakukkfűvel fűszerezzük, és erős tűzön megpirítjuk A megpirított […]

Hozzávalók: 60 dkg sertéslapocka vagy -comb 2 fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma 50 dkg lencse 1 szál sárgarépa 1 szál fehérrépa 1 kis zellergumó 4 db kisebb burgonya 10 dkg árpagyöngy (gersli) babérlevél 1 evőkanál mustár (elhagyható) fűszerek Elkészítés: Az előző este beáztatott lencsét az apróra vágott zöldségekkel, burgonyával, gerslivel, babérlevéllel, ételízesítővel puhára főzzük. Közben […]

Hozzávalók: 60 dkg alma 2 dl tejföl 1 tojássárgája 10 dkg cukor 4 dkg finomliszt fél citrom leve 2 cm nagyságú fahéj 5 db szegfűszeg 1/4 citrom vékonyra vágott héja 1 liter víz 1,5 dl tej só Elkészítés: A vizet a cukorral, csipet sóval, tiszta gézbe belekötött fűszerekkel forrni tesszük. Az almát megmossuk, nagyon vékonyan […]