Hozzávalók

• elkészítés:55 – 60 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:30-40 perc

• Fűszeres sziruphoz

  20 dkg kristálycukor
  1,5 dl víz
  1 citrom leve és héja
  1/2 kk őrölt gyömbér

• Tésztához

  5 tojás
  25 dkg vaj vagy sütőmargarin
  18 dkg porcukor
  20 dkg búzadara
  5 dkg liszt
  2 citrom héja
  1 tasak vaníliás cukor
  1 tasak sütőpor
  1/4 dl tejszín

Elkészítés

A tojássárgákat kikeverjük a puha vajjal vagy sütőmargarinnal, porcukorral, a 2 citrom héjával és a vaníliás cukorral. Utána folyamatosan adagoljuk hozzá a búzadarával és a sütőporral elkevert lisztet, végül óvatosan hozzáforgatjuk a felvert tojásfehérjéket.
Öntsük kivajazott vagy kisütőmargarinozott, kilisztezett tepsibe, (őzgerincformába, vagy hasonlóba, túl sokat már nem fog nőni a sütemény). A tetejére rakhatunk vékonyra szeletelt citromkarikákat is, majd 180°C-on 30-40 perc alatt készre sütjük. Alacsonyra helyezzük a sütőben, mert a teteje gyorsan pirul. Közben készítsük el a szirupot: a cukrot forraljuk össze a vízzel, gyömbérrel, a citrom levével és ha már levettük a tűzről, adjuk hozzá a citromhéjat is. A kész süteményt csak tálaláskor locsoljuk meg a sziruppal.