Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• 1 citrom reszelt héja
  1 cs. vaníliás cukor
  só
  80+40 g cukor
  4 tojás
  1 ek. liszt a formához
  100 g + diónyi vaj vagy margarin vagy sütőmargarin
  140 g babapiskóta
  600 g cseresznye
  porcukor a szóráshoz

Elkészítés

A cseresznyét megmossuk, magozzuk. A babapiskótát finom morzsává törjük, vagy daráljuk. Egy 20×30 cm 2,2 -2,5 l űrtartalmú, ovális tálat kikenünk vajjal v. margarinnal vagy sütőmargarinnal, és megszórjuk liszttel. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket csipet sóval felverjük, és 80 g cukorral kemény habbá verjük. A vajat v. margarint vagy sütőmargarint habosra keverjük a maradék 40 g cukorral, a vaníliás cukorral, a reszelt citromhéjjal, és az egyenként hozzáadott sárgájával. Lyukas fakanállal beleforgatjuk a hab egyharmadát, aztán a piskótamorzsával felváltva a maradék habot úgy, hogy mindig a tetejére szórjuk. A masszát a formába szedjük, simítjuk, megszórjuk cseresznyével, és középső bordamagasságra állított rácson 1 órán keresztül sütjük. Kissé hűlni hagyjuk, tetejét megszórjuk kevés porcukorral, és frissen, langyosan kínáljuk.