Hozzávalók:
- fejenként legalább 1 csirkecomb
- 1 kg krumpli
- 1 üveg sör
- 25 dkg szeletelt bacon
- 2 evőkanál szójaszósz
- 2 evőkanál méz
- 1-1 teáskanál rozmaring és kakukkfű (vagy még jobb a frissből 1-1 ág)
- őrölt bors
- só vagy ételízesítő
- 1 nagyobb fej hagyma
- 3-4 gerezd fokhagyma
- 1-2 paradicsom
- 1 paprika
- 2 evőkanál olívaolaj
Elkészítés:
A csirkecombokat kicsontozzuk vagy kicsontoztatjuk a hentesnél, és mindegyiket egy szelet baconnal (ha nagyok, akkor kettővel) feltekerjük. Az olívaolajból, szójából, mézből, kakukkfűből, rozmaringból és a sör feléből páclevet készítünk, és a csirkecombokat egy éjszakára ebben pácoljuk.
Másnap egy nagyobb tepsibe tesszük, köré rendezzük a megpucolt és negyedekre vágott krumplit, a nyolcadokra vágott hagymát, a fokhagymagerezdeket, a paradicsomot és a felszelelt paprikát.
Sózzuk, ráöntjük a páclevet. Ha maradt bacon, azt ráterítjük a tetejére.
Alufóliával szorosan lezárjuk, forró sütőbe tesszük, és kb 180 fokon 1 órát sütjük.
Ekkor levesszük az alufóliát, és pirulásig sütjük. Ha a lé lefő róla, a maradék sörrel locsolgatjuk.
Megjegyzés:
Az előkészítés pillanatok alatt megvan, igaz, kicsit előre kell gondolkodni a pácolás miatt. Az egész nagyon egyszerű és elronthatatlan. Ideális vendégváró, mert ha a fóliás sütést is megcsináljuk, kihűlve mehet a hűtőbe akár másnapig, és a vendégség napján már csak pirítani kell, és nem lesz rumli a konyhában, sőt még a köret is kész egy füst alatt.
Én csontozott combból csinálom, de akár csontosan is lehet, akkor a combokat szépen bebugyolálnám a baconba.
Nem fogyókúrás kaja, ezért apósom kedvence! ;)
A receptet Monoma küldte. Köszönjük!