Hozzávalók
- elkészítés:65 – 70 perc
- nehézség:normál
- sütési hőfok:180 ℃
- sütési idő:50 perc
4 tojás
30 dkg vaj vagy sütőmargarin
csipet só
25 dkg cukor
25 dkg liszt
5 dkg kakaó
mandulaforgács
Elkészítés
A tojásokat szétválasztjuk. A vajat vagy sütőmargarint a cukor felével habosra keverjük, majd a tojássárgákat folyamatos keverés mellett egyesével hozzáadjuk. A lisztet egy tálba szitáljuk, beleszórjuk a sütőport, a kakaóport és a mandulát, összekeverjük, majd ezt a keveréket is a vajas vagy sütőmargarinos krémhez adjuk. A tojásfehérjéket a sóval kemény habbá verjük, beleszórjuk a maradék cukrot, és újra keményre verjük, a tésztához keverjük, és kivajazott vagy kisütőmargarinozott, illetve kilisztezett pudingformába töltjük. Előmelegített sütőben, kb. 180 fokon 50 percig, vagy tűpróbáig sütjük. Ha elkészült, vegyük ki a sütőből, majd borítsuk rácsra, és hagyjuk kihűlni.