Hozzávalók:

• A palacsintához:
• 0,5 l tej
• 0,5 l szénsavas ásványvíz
• 0,5 dl olaj
• 35-40 dkg liszt
• 3 egész tojás
• pici só
• vaníliaaroma
• A töltelékhez:
• 15 szem eper
• 50 kg túró
• 1 csomag vaníliás cukor
• 6 dkg cukor
• 1 citrom reszelt héja
• 2 dl tejföl
• Az eperöntethez:
• 10 szem eper
• 4 evőkanál cukor

Elkészítés:

A palacsintához valókat egy tálban géppel összekeverem. Akkor jó az állaga, ha olyan sűrű, mint a főzőtejszín.

Az első alkalommal olajozom a serpenyőt, azután már csak minden 3. alkalommal van erre szükség.

A túrós tölteléket szintén összekeverem. (Tojást nem teszek bele, mert nem szeretjük a nyers tojást, bár tudom, hogy sokan raknak bele.)
Az eperszemeket beledarabolom.

Az eperöntethez valókat egy kisebb lábasban összekeverem, és közepes lángon forrástól számitott 4-5 percig főzöm.

Megjegyzés:

A fenti mennyiségből kb. 15 db palacsinta lesz. Bármilyen más gyümölccsel elkészíthető, pl.: meggy, barack stb.

Soha nem teszek még egy gondolatnyi cukrot sem a tésztába, mert akkor kínlódni kell vele, viszont a vaníliaaromától az illata már sütéskor is isteni.

A receptet és a fotót Ekesandi küldte. Köszönjük!