Hozzávalók:
- 1 csomag friss vajas leveles tészta (27,5 dkg)
- 35-40 dkg cukkini
- 25 dkg sovány túró
- 1 bőséges evőkanál sovány tejföl
- 1 szál nagyobbacska újhagyma a zöld részével együtt
- 1 csokor petrezselyemzöld apróra vágva
- 1 teáskanál szárított tárkony (ha van kéznél friss, annál jobb)
- só, bors, őrölt rozmaring – ízlés szerint
- 2 tojásfehérje
Elkészítés:
Először a tölteléket állítom össze: a cukkinit sajtreszelőn lerszelem, félretszem. A tojásfehérjéket kemény habbá verem. A túrót az apróra vágott hagymával, petrezselyemzölddel, tejföllel, fűszerekkel botmixerrel egyneműsítem, majd hozzáadom a reszelt cukkinit, végül az egészet a tojáshabba forgatom. A tésztát kinyújtom, sűtőpapírral boríott tepsibe helyezem úgy, hogy körben kb. 2 cm magas peremet hagyok a tepsi oldalán, így kényelmesen növekedhet sütés közben a töltelék. Belesimítom a cukkinis-túrós tölteléket. 190 fokra előmelegjtett sütőben 20 perc alatt világosra sütöm. Még melegen kb. 7 cm-es kockákra vágom.
Megjegyzés:
Nagyon ízletes, kalóriaszegény egészséges étel. Langyosan és hidegen, de másnap is kitűnő, könnyű ebéd, vacsora. Nagy előnye, hogy hidegen remekül dobozolható, szendvics helyett munkahelyre, kirándulásra is ideális.
A receptet és a fotót Habliliom küldte. Köszönjük!