Cukkinis lecsó kolbásszal

Hozzávalók:

  • 3-4 db paradicsom
  • 2-3 db közepes nagyságú cukkini
  • 3-4 db paprika
  • 1/2 db erős zöld paprika
  • húsos szalonna
  • 1 fej hagyma
  • piros arany
  • pirospaprika
  • kolbász vagy füstli
  • olaj

Elkészítés:

Lepirítom a szalonnát kevés olajon, majd 1 fej apróra vágott vöröshagymát megdinsztelek rajta, kevés piros arannyal ízesítem só nélkül, majd belerakom a feldarabolt paradicsomot, ezzel főzöm kb. 15 percig, amíg pépesre fő. Erre rakom a felkockázott cukkinit és a paprikát, majd meghintem pirosaprikával. Amikor levet ereszt kb. 20 perc múlva, mehet bele a kolbász vagy a füstli, de nélküle is kitűnő.

Megjegyzés:

Nagyon finom, ízletes.

A receptet S.liona küldte. Köszönjük!