Hozzávalók
- elkészítés:60 perc
- nehézség:normál
- sütési hőfok:180 ℃
- sütési idő:aranybarnára sütjük
1/2 kt liszt
7 db tojássárgája
4 db tojásfehérje
3 dl tej
5 dkg élesztő
1 kanál kristálycukor
20 dkg vaj vagy sütőmargarin
20 dkg porcukor
20 dkg dió
só
Elkészítés
Az élesztőt 1 deci tejjel, egy kiskanál cukorral felfuttatjuk, majd hozzáadjuk a liszthez, majd az egészet összedolgozzuk a hét tojássárgával, 2 deci tejjel és egy csipet sóval. A tésztát meleg helyen 30-40 percig kelesztjük. Egy lisztezett deszkán átgyúrjuk, majd kinyújtjuk a megkelt tésztát. A vajat vagy sütőmargarint a dióval és a porcukorral alaposan összedolgozzuk, hozzáadjuk a négy tojásfehérjéből vert kemény habot. Ezt a masszát a tésztán egyenletesen eloszlatjuk, majd azt óvatosan feltekerjük, és kétujjnyi vastag szeletekre vágjuk. A tekercseket vajazott vagy sütőmargarinozott tepsire helyezzük, és 180 C fokos, előmelegített sütőben aranybarnára sütjük. Porcukorral meghintve tálaljuk.